Szef kuchni poleca

S1 Krewetki, chorizo Ziemniak, szpinak 62.00 S2 Halibut biały Czarna soczewica, mus parmentier, żel cytrynowy, warzywa 135.00 S3 Polędwica z dorsza Skrei Czarna soczewica, mus parmentier, żel cytrynowy, warzywa 110.00 S4 Stek z tuńczyka Komosa ryżowa, mus z pietruszki, warzywa, pigwowiec 135.00 S5 Sola Dover Ziemniaki, palone masło z pini i kaparami 180.00 S6 Rostbef Ziemniaki dauphine, szpinak, sos pieprzowy, masło paryskie 130.00 S7 Polędwica wołowa a la rossini Foie gras, brioche, szpinak, trufla 190.00 S8 Antrykot Ziemniaki dauphine, szpinka, sos pieprzowy, masło paryskie 180.00

Przystawki

1 Półgęsek Mus jabłkowy, majonez szczypiorkowy, chips z cebuli, dynia 59.00 2 Tatar z pomidorów Kozi ser, bazylia, kapary, lubczyk 47.00 3 Brioche z pastrami Pikle, chipotle, trybula 59.00 4 Sałata z tallegio Orzechy laskowe, jeżyny, gruszka 59.00 5 Tatar z polędwicy wołowej Gofr grzybowy, żółtko confit, chrupiący ziemniak, gorczyca 75.00 6 Mus z krewetek Consomme z pomidorów, buratta, majonez kolendrowy 69.00 7 Tuńczyk tataki Marynowane warzywa, awokado z bazylią, ponzu 75.00 8 Ravioli z ricottą Suszony pomidor, gorgonzola, szczypior 59.00 9 Frytki Majonez truflowy, parmezan 45.00

Zupy

10 Zupa rybna Red curry, krewetka, kolendra 49.00 11 Krem z kiszonej kapusty Mus z topinamburu, boczniak 39.00 12 Consomme wołowe Pierożki z wołowiną i borowikiem, zioła 42.00

Dania główne

13 Ośmiornica Krokiet z chorizo, spring rolls z zielonymi warzywami, sos yuzu 135.00 14 Polędwica Wellington Mieszane sałaty, sos bernaise 192.00 15 Zraz wołowy Guanciale, kasza gryczana, ćwikła, fasolka szparagowa 92.00 16 Policzki z dzika Asiette z selera i trufli, sos śliwkowy 97.00 17 Tagliatelle Sepia, krewetki, ośmiornica, zioła 82.00 18 Truflowy De Volaille Puree szczypiorkowe, marchewka z groszkiem 89.00 19 Polędwiczka jagnięca Krokiet z kaszanką, mus z groszku, czosnek niedźwiedzi, rozmaryn 126.00 20 Pyzy z wędzonym twarogiem i kaszą gryczaną Mus grzybowy, prażona cebula 67.00

Desery

23 Tarta Z dubajską czekoladą 56.00 24 Mus orzechowy Kajmak, żelka wiśniowa 43.00 25 Creme brulle z kokosa i marakuji Semifreddo czekoladowe, kawior z malin 42.00 26 Krem z białej czekolady Maliny, pistacje, kruszonka 52.00